你知道吗？一顿好饭真的能让人精神一整天。最近发现，很多人中午随便吃点就对付过去了，结果下午没力气，效率低得不行。其实只要花点心思，就能做出既好吃又营养的午饭。
这次我给家里四个人准备了午饭，有荤有素还有汤，关键是特别容易做，味道还特别棒。翻冰箱的时候发现还有一袋咸排骨，拿出来炖汤，这个咸排超级鲜美，我以为早吃完了，结果还有漏网之鱼，一阵欢喜。
咸排骨的做法过几天发，一年一度的腊味季节又到了，等我做的时候再分享。同样的食物，每做一次都会有新的感受和收获。
老头买了猪血豆腐，他是真的爱吃这个啊，我专门买了蒜苗回来搭配它，大火快炒，用来下饭也是真的特别好。还要给自己安排一个好吃的菜，那就酸菜豆米吧，又好做又好吃，也下极好的下饭菜。
所以午饭是这样的：咸排炖萝卜，蒜苗炒猪血，酸菜豆米，跳水泡菜，米饭。这炖饭应该还有一个青菜或者西红柿炒蛋，中午太忙了，没有做出来，将就一下吧，颜色暗了点儿，也是真的很好吃啊。
展开剩余64%咸排炖萝卜这个汤有点类似腌笃鲜，我没有买到冬笋，而且用的是咸排，所以咱也不能叫腌笃鲜。叫不叫这个名字无所谓，它是真的特别鲜特别好吃。
材料：咸排，豆腐皮，萝卜，毛毛盐。
✅第一步：咸排用温水洗净，冷水下锅，煮一滚捞出来备用。 ✅第二步：排骨放在锅里，一次性加足水，大火烧开后转小火煮着。 ✅第三步：准备豆皮结。豆腐皮焯水后切成手指宽的条，两个或者三个一组打成豆皮结。 ✅第四步：准备萝卜。白萝卜洗净，去皮切成厚块备用。 ✅第五步：下萝卜块。汤快炖好的时候下入萝卜块，再煮15分钟，煮好后尝一下汤的味道，根据情况决定要不要加盐。
蒜苗炒猪血材料：猪血豆腐，蒜苗，大蒜碎，香菜，食用油，盐，酱油，料酒。
✅第一步：猪血豆腐改刀。切成比较厚的片。 ✅第二步：猪血焯水。切好的猪血豆腐冷水下锅，中小火煮，水开后保持小火加热，煮几分钟。 ✅第三步：准备蒜苗。蒜苗洗净切寸段备用。 ✅第四步：炒菜。炒锅倒油预热，温油下蒜碎炒香，接着下蒜苗梗翻炒，跟着放蒜苗叶，再把焯过水的猪血豆腐下锅。
酸菜豆米这个搭配我超喜欢，噢，不，是所有有酸菜的搭配我都喜欢，酸菜毛豆，酸菜肉末，酸菜肉末冬笋，酸菜腊肉等等，都很喜欢。
材料：酸菜，熟红腰豆，肉丝，大蒜碎，食用油，盐，糖等。
✅第一步：准备酸菜。自己腌的酸菜，捞出来简单冲洗一下，挤掉水，切碎备用。 ✅第二步：准备红腰豆。我一次性煮了较多的豆子，煮好后冷冻保存，吃的时候就比较方便。 ✅第三步：炒菜。炒倒预热倒油，先下肉丝炒熟，这里用肉量很少，我没有腌肉，直接下锅炒了。
米饭我炖汤的时候直接用大碗在蒸笼上面蒸了，这样更省事儿，蒸出来的饭也特别好吃。
除了蒸一碗饭，我还蒸了一块腊肉，主打一个不浪费资源。但这个腊肉午饭并没有吃它，为下一餐做准备。
说白了，一顿好饭真的能让人开心一整天。别总想着凑合，偶尔用心做点吃的，生活才有滋味。
误区提醒： ✅不要只吃主食，忽略了蛋白质和蔬菜。 ✅不要一味追求快，忽略食材处理的细节。 ✅不要盲目跟风网红菜，适合自己的才是最好的。
记住，健康饮食不是难事，关键是你愿不愿意花一点时间去尝试。
你最喜欢哪一道菜？欢迎留言告诉我！
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